zimne nóżki wieprzowe, Chleb w szynku pieczony, masło.

Śledź na zagrychę z beki (1 szt), z sałatką kartoflaną (herring with onion, pottato salad)

Zielona Praga, sałata z szynką/schabem dojrzewającym, serem scamorza, pomidorkiem malutkiem, orzechami nerkowca, octem balsamicznym i oliwą (salad with ripening ham/pork chop, scamorza cheese, tomatoes, cashew nuts, balsamic vinegar , oil)

Dziki Cymes Tatar z jajem (120g), z jelenia, z piklami, grzybem marynowanym, masłem i chlebem w Szynku pieczonem (deer tartare, picles, homemade bread, butter)

Kotlet ziemniaczany mięsem nadziewany z sosem podgrzybkowym

Baba kartoflana obsmażana, ze sosem z grzyba

Soczewiak ze sosem z grzyba (1 szt.), placki z kartofli nadziewane soczewicą ze sosem z grzyba (potato pancakes stuffed with lentils mushroom sause)

Rosół z wielu mięs... sarna, jeleń, kaczka, wołowina z lanymi kluskami

zupa dziś gotowana czyli zupa dnia, codziennie inna

Żebra na pyszno robionego (380-420g) żeberka pieczone ze śliwkowym chutneyem, łódkowe kartofle (ribs baked plum chutney, baked potatoes)

Bitki z krowy z grzybem (170g) – bitki wołowe z podgrzybkiem w sosie ze kluchamy kartoflanymi i ogórem kiszonem (beef, mushrooms, dumplings, pickled cucumber)

Kotlet mielony z dzikiej świni w sosie grzybowym (250-280g), puree chrzanowe i buraczki zasmażane ze skwarami (ground boar cutlet in mushroom sauce, horseradish puree, fried beetroots)

Praski bajzel, czyli pyzy z mięsiwem, baba

bez nadzienia, ze skwarami w Szynku robione 8 sztuk

Gulasz praski z bułą parowaną i modrą kapustą

Ossobuco z jelenia, risotto a'la Milanese al Salto, Gremolata czyli pręga z jelenia pieczona w warzywach i białym winie, risotto z szafranem i parmezanem odsmażane orazz Grmolata z pietruszki, skórki cytryny i czosnku

250 ml.

250 ml.

300 ml. Rodzaj do wyboru.

Sernik w Szynku pieczony z wiejskiego sera - porcja

Kapusta biała zasmażana z koperkiem

łódki ziemniaczane opiekane

kopytka ziemniaczane porcja dodatek

czerwona kapusta gotowana

pomidor z cebulką

mizeria z ogórka ze śmietaną

3 ogórki w Szynku kwaszone

Chleb pełnoziarnisty na zakwasie w Szynku Pieczony 4 kromki

ok. 500 g. Wędzone drewnem olchowym, bez konserwantów.

ok. 500 g. Wędzone drewnem olchowym, bez konserwantów.

ok. 500 g. Wędzone drewnem olchowym, bez konserwantów.

ok. 500 g. wędzona drewnem olchowym, bez konserwantów

300 ml, słoik.

Szynka kulka wędzona drewnem olchowym ok. 500g

280 ml, słoik.

Czernina czyli czarna polewka na kaczce wiejskiej gotowana, z żołądkami kaczymi.

Ok. 900g. Chleb w Szynku pieczony, na zakwasie z ziarnami.

Chleb mały lub pół dużego. ok 500g Chleb w Szynku pieczony, na zakwasie z ziarnami.

300 ml, słoik.

300 ml, słoik.

300 ml.

200 ml, słoik.

Żur na kwasie w Szynku robionym, na wędzonych kościach przez nas wędzonych, biała kiełbasa