Tatar z bawety wołowej z cukrową cebulą, ogórkiem kiszonym, marynowanymi grzybami, żółtkiem, oliwą lubczykową i domowym grillowanym chlebem na dzikich drożdżach.

Smażone skrzydełka kurczaka 8szt,

Smażone krewetki 7 szt w sosie winno

Smażone krewetki 7szt w sosie winno-maślanym z dodatkiem czosnku, cebuli cukrowej, papryczki chilli, podane z grillowaną lepinją

Feta zapiekana w pomidorach z pieczoną papryką oraz cukrową cebulą, aromatycznym kminem i oregano, podana z grillowaną bułką ziemniaczaną i pastą oliwkową.

Smażone skrzydełka kurczaka 8szt,

Pikantna marchew piklowana z czosnkiem i czuszką.

Barabański podpłomyk z oliwą ziołową.

Mieszanka sosów barabańskich: lutenica, pindżur, pikantne ajvar majo, firmowy sos baraban z pieczonego bakłażana oraz marynowana marchew, bałkańska dusza, suszone oliwki, grecka duma, kajmak, Feta w oliwie z czarnym pieprzem, ser bułgarski w oliwie czosnkowej i czuszce, chorwacki ser dojrzewający Bovizola i marynowane winogrona. Pieczywo do wyboru.

Zestaw przekąsek: Dolmadakia, piklowana marchewka, pasta z pieczonego bakłażana, ajvar, oliwki, pasta z pieczonej papryki, fava, urnebes, podawanych z lawaszem

Chleb bałkański grillowany na kamieniach lawowych.

Zasmażana kapusta z kminem i boczkiem

Duszona fasola z papryką i cebulą cukrową.

Bulgur z cukrową cebulą i papryką, duszony na oliwie czosnkowej.

Mieszanka sosów barabańskich: lutenica, pindżur, pikantne ajvar majo, firmowy sos baraban z pieczonego bakłażana oraz marynowana marchew, bałkańska dusza, suszone oliwki, grecka duma, kajmak, suszona dalmacka szynka Prśut, wędzony Speck, pikantna kiełbasa Kulen, pastrami tureckie, domowy chleb na dzikich drożdżach z grilla i figi w czerwonym winie z miodem tymiankowym.

Kremowe ziemniaczki smażone na rumiany kolor z ziołami.

Marynowane pieczone papryki z czosnkiem i oliwą.

Sałata rzymska, grillowany kurczak, pomidor cherry, grzanki, sos cesar

Sałata rzymska, smażone krewetki, pomidorki cherry, grzanki, sos cesar

Bulion drobiowo-wołowy z wkładką mięsną i makaronem zawijanym, zwanym śulice lub fuźi, tradycyjnie robionym na chorwackich wyspach i w Istrii.

Jak zabarabani w kotle

Sos pomidorowy, Mozzarella, rukola, oregano.

Sos pomidorowy, Mozzarella, bakłażan marynowany, cebula, pieczarki, oliwa czosnkowa, natka pietruszki.

Sos pomidorowy, Mozzarella, solona wołowina peklowana, cebula, pieczarki, oliwa czosnkowa, natka pietruszki.

sos bianco, roszponka, kiełbasa kulen

Grillowane siekane mięso wołowe z dodatkiem wędzonego boczku i sera z mieszanką przypraw, prażonym bulgurem z pieczoną papryką i zestawem sosów barabańskich.

Smażony filet z sandacza z ziemniakami

Grillowany na ogniu flank steak z grillowanymi warzywami i sosem BBQ na śliwkowej rakii.

Bałkańskie siekane kotleciki baranio

Polędwica wieprzowa w czubrycy podwędzana drewnem jabłkowym, podana na grillowanych warzywach w ziołowej bejcy i kajmaku.

Grillowane siekane mięso baranio-jagnięce owinięte w boczku, nadziewane bałkańskim serem owczym i ziołami z sałatką szopską. Podane z zestawem bałkańskich sosów.

Stek z imbirowego kalafiora, puree z gruszki i pietruszki, granat, salsa pomidorowa

Połowa grillowanego kurczaka,

Boczek, czosnek, żółtko, parmezan, natka pietruszki

Oliwa z oliwek, czosnek, parmezan, natka pietruszki

Kalmary, mięso małży, ośmiornica, czosnek, cebula,. sos pomidorowy, natka pietruszki

Porcja dla 4 osób. Grillowana dorada, stek z mątwy, 2 sztuki grillowanych krewetek tygrysich z głową, 4 sztuk krewetek tygrysich panierowanych, kalmary panierowane, pikantne grillowane pljeskavice z małży, krewetki w boczku, lepinja, mix barabańskich sosów, mix sałat z sosem cytrynowym.

Porcja dla 4 osób. Kompozycja mięs grillowanych na kamieniach lawowych, gicz jagnięca, pljeskavica, cevapcici, kiełbaski bałkańskie, grillowana podwędzana polędwica wieprzowa, wątróbka indycza w boczku i czarnym pieprzu, zestaw naszych sosów, lepinja z masłem czosnkowym, pieczona marynowana papryka, piklowana pikantna marchew, młoda kapusta z boczkiem.

Porcja dla 2 osób. Pljeskavica na ziemniaczanej bułce, bałkańskie kiełbaski, cevapcici, szaszłyki z wątróbki w boczku wędzonym, zestaw sosów bałkańskich, piklowana marchew, sałata szopska, grillowane warzywa.

Bulion drobiowo-wołowy z ziemniaczanymi kluseczkami chiche. Koszt opakowania w wysokości 1 zł wliczony w cenę dania.

Racuchy z jabłkami podane z sezonowymi

Maślana bułka z burgerem drobiowy, serem

Domowe frytki z sosem pomidorowym.

Zupa pomidorowa z domowym makaronem

Panierowane kawałki kurczaka podane

Koszt opakowania w wysokości 1 zł wliczony w cenę dania.